In de recent gerestylde champagne & kaviaar boutique annex galerie van House of Caviar aan het Lange Voorhout, werden afgelopen woensdag pers en genodigden ontvangen voor een speciale presentatie. De wijnen van het gerenommeerde bourgogne-huis Domaine Faiveley waren de ultieme aanleiding hiervoor "...want de laatste vijf jaar, met de nieuwe generatie vignerons aan het roer, hebben onze wijnen eveneens een complete restyling ondergaan," aldus exportdirecteur Vincent Avenel tijdens de aansluitende lunch in het naastgelegen private dining restaurant De Franse Stap. "De familie begon ooit in Nuits-St. Georges maar bezit inmiddels 120 ha wijngaard in de Bourgogne, waaronder diverse Grand Cru en Premier Cru percelen, verspreid over fameuze 'klassieke' gebieden als Meursault, Puligny-Montrchet en Gevrey-Chambertin. 'Nieuwe bloed met oude tradities' dus."
Samen met het complete wijnteam, aangevoerd door 'directeur technique' Jérôme Flous, werd een omschakeling gemaakt naar bourgognes met een eigentijdse, meer toegankelijke en gepolijste stijl, met een grotere nadruk op fruitaroma's en expressiviteit en veel minder op hout. De unieke terroirtonen zijn gelukkig nog altijd zeer present in deze 'nieuwe' wijnen van Faiveley maar dat - vaak verguisde - bittertje ontbreekt!
Importeur Domaine Faiveley:
www.fourcroy.nl
Onze website:
www.vanderendt-lindsey.com
