ZWEEDSE RESIDENTIE
Het uitzicht is al (bijna) even mooi als het interieur. We hebben het hier over de Are Mountain Lodge, het gastvrije designappartement van de Zweedse Cia Carlsson en haar Nederlandse vriend Cees Tuip. Cia richtte haar nieuwe pied-à-terre in met het mooiste aan plaatselijk design, zowel traditioneel als contemporaan. En wij mochten het 'uitproberen' tijdens een culinaire trekking door de agrarische provincie Jämtland, in Noord-Zweden, waarvan de hoofdstad ook wel wordt aangeduid als 'culinary capital'. Toch is dit afgelegen gebied vooral bij foodies bekend als locatie van het unieke restaurant Fäviken Magasinet. Maar ook het nabije upmarket wintersportplaatsje Are heeft op dat gebied aardig wat te offreren. Onderweg vanaf de luchthaven, een rit die voert via uitgestrekte oerbossen, kun je bijvoorbeeld al neerstrijken bij het vriendelijke Kretloppshuset. Een ruraal etablissement waarvan de patronne nota bene samen met chef Magnus Nilsson op de hotelschool heeft gezeten. En in Are zelf, dat toen onder een dikke sneeuwlaag zat, wellicht bij het iets deftiger Villa Tottebo of bij Are Delikatess, een uitstekend gesorteerd adres met een breed scala aan plaatselijke én uitheemse delicatessen, dat eventueel ook catering aan huis kan verzorgen, hetgeen een verblijf in je eigen sprookjesachtige appartement alleen maar nóg romantischer maakt. Cees bezwoer ons dat Are ook 's zomers grote aantrekkingskracht geniet, maar dan met name op kayakkers en andere liefhebbers van 'the great outdoors'. Wat ons betreft: wij prefereren de hoogste graad van comfort. Vandaar deze (onderstaande) keus...
www.aremountainlodge.nl
www.favikenmagasinet.se
www.flysas.com
www.visitsweden.com
DE KROMME WATERGANG - WITTE WEELDE
Weergaloos Wit. Dat is de nieuwste Suite Blanche van restaurant De Kromme Watergang in het (verre) Zeeuwse Slijkplaat. En zoals de naam belooft - en bijgaande beelden bewijzen - is binnenin dit bescheiden voormalige arbeiderswoninkje alles van top tot teen uitgevoerd in smetteloos wit. Van de planken vloeren tot en met de balken zoldering van de entresol, de heerlijke luie sofa's en natuurlijk de weelderige stoffering, inclusief fake bontvachten. Ja zelfs de 'wasstraat' is een ingenieuze Corian tunnel met regendouche - letterlijk een 'kromme watergang' dus - door Blanche Vinke speciaal voor dit reuzeleuke optrekje bedacht.
En - nu ik u toch 'aan de lijn' heb - verzuim niet bijtijds te reserveren voor hun superbe gastronomische restaurant (op 30 seconden lopen afstand!), dat onlangs terecht werd bekroond met een tweede Michelinster. Ook op de menukaart van De Kromme Watergang prijken trouwens veel smaakvolle 'blanke' zaken, zoals de puike oesters en vissoorten uit de rijke Zeeuwse wateren. Geef hen maar gerust eens 'carte blanche' en u zult niet teleurgesteld zijn.
Als blijvende herinnering aan het complete séjour aldaar zult u ten slotte zeker ook hun nieuwste boek Zilte Klei willen meenemen, dat handelt over al hetgeen Edwin en Blanche, hun équipe en leveranciers zoal beweegt en hun harten sneller doet kloppen. Om thuis heerlijk op na te teren...
www.krommewatergang.nl
tel: 0117.348696
www.krommewatergang.nl
tel: 0117.348696
LA CLUSAZ - DESIGN VOOR ALLE SEIZOENEN
De pittoreske dorpjes in Les Aravis, een massief in de Franse Alpen op een boogscheut van Genève, blijven jaarlijks tot eind maart met kerstdecoraties getooid. De traditionele chaletbouw in met name La Clusaz en Le Grand-Bornand draagt zeker aan die genoeglijke kerstkaartsfeer bij. Toch is dit van oorsprong puur agrarische gebied het gehele jaar door toeristisch aantrekkelijk; per slot van rekening is wintersport pas een 'uitvinding' van de laatste eeuw. Zodra de witte deken heeft plaatsgemaakt voor fris groen en de koeien weer met klingelende bellen de alpenweiden begrazen komt ook het zomertoerisme in de Savoie Mont Blanc regio op gang. Reden voor een autochtoon ondernemer in La Clusaz om zijn bestaande knusse winteraccommodatie uit te breiden met een spiksplinternieuw vijfsterren hotel.
Hôtel Au Coeur du Village - want daar ligt het ook, aan de voet van skiliften - werd qua architectuur volgens gemeenteverordening opgetrokken uit lokale bouwmaterialen en is geënt op de houten chaletstijl, zij het ditmaal zonder de - vaak overheersende - kneuterigheid. Het interieur heeft een weidse, moderne uitstraling waarin hout wordt afgewisseld met glas en strak staal en veel aandacht geschonken is aan details, zoals hedendaagse kunst. Ook het restaurant kan bogen op een eigentijdse, innovatieve cuisine. Getuige onder meer de creatie l'Ascension (de bestijging), die menig eter letterlijk en figuurlijk in hogere sferen zal brengen. In de langoureuze spa met zwembad ten slotte is het al net zo heerlijk 'onthaasten'. Een aanwinst op niveau, die ook de meest verwende reiziger zal bekoren.
www.hotel-aucoeurduvillage.fr
