Een zonovergoten Londen verwelkomde ons voor de - alweer 10e - presentatie van de San Pellegrino World's 50 Best Restaurants awards. Een magnifieke gelegenheid om de vele topchefs te ontmoeten die hiervoor vanuit alle uithoeken van de wereld bijeen waren gekomen. De verwachtingen waren hooggespannen en sommige teleurstellingen daarom niet minder. Nu elBulli niet meer op de lijst voorkomt konden andere Spanjaarden eindelijk doorstoten. Maar dat hield wel in dat bijvoorbeeld Heston Blumenthal (Fat Duck) naar de vijfde plaats duikelde. Tja, what goes up must come down...
Zover was het echter niet, gelukkig, voor Viking-Koning René Redzepi die met 'zijn' Noma nog steeds de eerste plaats bekleedt. Euforie binnen het team! Vorig jaar, vertelde René, kreeg hij in de week na de bekendmaking een duizelingwekkende 200.000 boekingen binnen. Ongelooflijk.
Maar wat mij nog met de meeste trots vervulde was dat maar liefst vier Nederlandse topkoks nu in de Wereld Top 50 schitteren. Vanouds 'onze' Sergio Herman (Oud Sluis op nr. 17) en Jonnie & Thérèse Boer (De Librije op nr. 46) natuurlijk, allen in levenden lijve aanwezig, terwijl ook de lieftallige Margot Janse in het Zuid-Afrikaanse Le Quartier Français nog steeds triomfen viert (nu op nr. 36).
Nieuw binnenstormend op de 37e plaats ontdekten we een breed grijnzende Richard Ekkebus, sinds enkele jaren de man achter het fornuis van restaurant Amber in Hongkong en nu ook officieel behorend bij 's werelds restaurant-top (hoewel we dat eigenlijk allang dachten).
Proficiat en een Big Hug voor dit Hollandse Culinair Kwartet!
 |
| Jonnie Boer, Heston Blumenthal & Sergio Herman - 9 sterren |
|
|
 |
| Rene Redzepi - NOMA - Nr.1 |
 |
| Richard Ekkebus - Amber - Hong Kong |
 |
| Thomas Keller - Per Se |
 |
| Claude Bosi - Hibiscus |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten